Penne z gorgonzolą, gruszką i orzechami prażonymi w miodzie

Wyobraźnia jest najważniejszą cechą każdego dobrego kucharza.Najciekawsze połączenia smaków powstały dlatego, że ktoś wpadł na pomysł żeby je razem zestawić. Osobiście bardzo lubię tworzyć własne przepisy, ale też bardzo często korzystam ze sprawdzonych receptur. Ze względu na bloga, mam większą motywację do różnego rodzaju kuchennych eksperymentów smakowych. Ostatnio wpadłam na pomysł przyrządzenia mięsa w połączeniu z gorgonzolą, gruszką i orzechami włoskimi.Włożyłam do piekarnika trzy rodzaje mięs (każde inaczej przygotowane), i zaczełam się rozglądać po kuchni w poszukiwaniu pomysłu na szybki obiad (mąż za pół godziny wraca z pracy, a tu tylko niepewne pieczyste ;-)).Z racji, że bardzo lubię penne, rucolę zawsze mam w lodówce, postanowiłam wykorzystać produkty, które kupiłam do mięsa.Na koniec pomyślałam, że ciekawie mogłyby tu zagrać orzechy prażone z miodem, takie jeszcze ciepłe i chrupiące. To był strzał w 10! Najlepsze dania wychodzą przypadkiem, i to jest potwierdzeniem tej tezy. :-) Dzisiaj kiedy przygotowywałam je ponownie, przyszedł mi do głowy  jeszcze jeden pomysł na wykorzystanie tych produktów, być może wystąpią w innej formie na blogu. :-)

Przepis (1 porcja)

połowa dużej, dojrzałej gruszki, lub jedna mała
40 g. gorgonzoli
3/4 szklanki makaronu razowego penne
orzechy włoskie (wcześniej rozdrobnione)
garść rucoli
pół łyżeczki miodu

Dressing miodowo- balsamiczny z chilli

4 łyżki octu balsamicznego
poł łyżeczki miodu
szczyta chilii
swieżo mielony pieprz i sól

To nie smoła i ogień piekielny, tylko ocet się redukuje. :-)

Makaron gotujemy al dente (mój idelny czas dla razowego penne wynosi 9 min.).Przygotowujemy dressing : na patelnię wlewamy ocet balsamiczny i pogrzewamy na średnim ogniu, doprowadzamy do wrzenia, i odparowujemy od czasu do czasu mieszając.
Po 2 min dodajemy miód, chilli i swieżo mielony pieprz i sól. Dokładnie mieszamy. Obserwujemy kiedy sos osiagnie idealną, dość gęstą konsystencję. Odstawiamy.
Obieramy gruszkę i kroimy na dość sporą kostkę, tak samo postępujemy z gorgonzolą, rucolę płuczemy i osuszamy na papierowych ręcznikach.
Makaron przecedzamy, i ostudzamy (polewając chłodną wodą).Penne nie może być ani gorące, ani całkiem zimne tylko letnie. :-)
Do osobnej miski dodajemy makaron, pokrojoną gruszkę, rucolę i połowę dressingu balsamicznego. Doprawiamy swieżo mieloną solą i pieprzem, mieszamy.

Makaron z gruszką i rucolą wykładamy na talerz, na wierzch układamy gorgonzolę i zabieramy się za
prażenie orzechów włoskich.

Orzechy wrzucamy na rozgrzaną patelnię, prażymy ok.1 min. Dodajemy pół łyżeczki miodu, dokładnie mieszamy i podgrzewamy przez chwilę. Kiedy są już gotowe, polewamy nasze danie pozostałą częscią dressingu i posypujemy orzechami. Podajemy od razu, żeby orzechy były jeszcze ciepłe.
Smacznego. :-)